Вкусные Рецепты с Фото Пошагово

Помните криля? Помните ли вы криля так, как помним его мы? Когда витрины в магазинах были заполнены какими-то загадочными консервами вроде кукумарии в масле, снетков в томате и нототении в собственном соку, среди них встречались маленькие баночки с мясом криля. Открываешь - внутри симпатичная розовая масса, немного похожая на паштет, только крупно порубленный. На самом деле криль - это крохотные рачки, дальние родственники креветок, дешевые и сердитые. Суп с ними получается очень изысканный и простой в исполнении. И прекрасно смотрится на столе. Ингредиенты 1,5 л молока 500 г картофеля 2 банки (по 125 г) мяса криля 200 г очищенных вареных креветок 2 средние белые луковицы маленький пучок зеленого лука 250 мл жирных сливок 50 г сливочного масла кайенский перец соль, свежемолотый белый перец Приготовление пошагово Картофель порежьте мелкими кубиками, лук - тонкими кольцами. В кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное масло, положите лук и на небольшом огне обжаривайте, ...

Мы назвали этот дивный суп буйабесом не по-марсельски вот почему. Хотя по преданию bouillabaisse marseillaise произошел действительно из Марселя - рыболовной Мекки Франции, очень скоро он распространился по всему Лазурному берегу, а затем и по всей Франции. Но так как в самом Марселе буйабес уже давно превратился в туристический аттракцион, есть его надо в любом другом месте. И этим местом может стать ваша кухня Количество порций: 12 Французская кухня Ингредиенты 1,8 кг барабульки 1 небольшой угорь 10 мелких крабов 1,3 кг морского окуня 1,3 кг морского черта 1,3 кг морского петуха 1,3 кг солнечника 900 г спелых помидоров 4 средние луковицы 2 зубчика чеснока 2 веточки укропа 1 веточка петрушки 2 ст.л. томатной пасты 1/2 стак. оливкового масла экстра вирджин 1 лавровый лист кожура 1 маленького апельсина 1 ст.л. нитей шафрана соль, свежемолотый черный или белый перец соус руй и гренки для подачи Приготовление пошагово Выпотрошите и почистите всю рыбу. Удалите жабр...

Тыквенных супов у нас нынче - вагон и маленькая тележка, что-то новое придумать непросто. Взбитые сливки с пряностями в горячем супе имеют шанс удивить ваших гостей Ингредиенты 1 кг тыквы 5 см свежего корня имбиря 1 большая луковица 4 зубчика чеснока 300 мл сливок для взбивания 70 г сливочного масла оливковое масло 0,5 ч.л. паприки, лучше копченой соль, свежемолотый черный перец Приготовление пошагово Разогрейте духовку до 200С. Очистите тыкву от кожуры исемян, мякоть нарежьте средними кусками. Положите на застеленный бумагой для выпечки противень, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом. Запекайте до мягкости тыквы, примерно 20мин Очистите имбирь, лук ичеснок, мелко нарежьте. Вбольшой кастрюле столстым дном нагрейте сливочное масло, положите половину имбиря, лук ичеснок, обжаривайте домягкости, 5мин Влейте вкастрюлю 1лхолодной воды, доведите до кипения, посолите. Добавьте тыкву. Варите 20мин Взбейте содержимое кастрюли погружным блендером. Пока варится суп, ...

Ингредиенты 1 крупная тушка копченой горбуши, или 2 поменьше 400 г замороженной кукурузы 1 крупная картофелина 3 красных сладких перца 2 крупные луковицы 1 красный перец чили 3-4 зубчика чеснока 1 пучок зеленого лука 2 см свежего корня имбиря 300 мл сливок (30-35%) 3 ст.л. топленого масла 2 ст.л. муки 1 ст.л. молотой паприки 1 ч.л. с горкой куркумы соль, черный перец Приготовление пошагово Снимите филе горбуши с костей. Половину отложите на завтра для салата. Остальное разберите на крупные куски. Голову горбуши, хвост и кожу сложите в кастрюлю, залейте 1,5 л холодной воды, доведите до кипения и варите 20 мин Очистите картофель и лук. У сладкого перца удалите семена и перегородки. Нарежьте подготовленные овощи кубиками со стороной 1 см. Чили очистите, измельчите с чесноком и имбирем. Зеленый лук тонко нарежьте. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, положите лук, чеснок, чили и имбирь. Обжаривайте, помешивая, 5 мин Посыпьте мукой, обжаривайте еще 3 мин Всыпьте ...