Домашние колбаски из курицы с беконом и зеленью


Ингредиенты

  • 600 г куриных окорочков
  • 200 г куриного филе
  • 200 г копченого бекона
  • 1 зубчик чеснока
  • 100 г сыра Эдам или Чеддер
  • 10 г петрушки
  • 3 г свежего тимьяна
  • 30 мл растительного масла
  • 40 мл воды
  • 1 м кишок для колбасок
  • соль и перец по вкусу


Приготовление пошагово

Замочите кишку для колбасок в холодной воде. Отделите мясо от костей и пропустите через мясорубку.

В миске смешайте фарш, измельченные чеснок, петрушку, тимьян и бекон. Добавьте масло и воду, взбивая лопаткой. Когда масса станет воздушной, добавьте натертый сыр и снова перемешайте.

Выньте кишку из воды и слегка обсушите бумажным полотенцем. Завяжите один конец узелком. Переложите массу в кондитерский мешок и постепенно заполняйте кишку фаршем, равномерно распределяя его по всей длине. Не набивайте фарш слишком плотно. Как только вы заполните нужную длину кишки фаршем, отрежьте лишнее, завяжите конец узелком и приступайте к следующей колбаске.

Смажьте противень маслом, выложите колбаски и поставьте их в разогретую до 180С духовку на 45-50 минут. Или выложите на решетку 2-3 листа фольги, сложенные стопкой, и приготовьте колбаски на гриле. Время от времени поворачивайте их.


Полезный совет

Представить вечеринку в стиле Октоберфест без колбасок невозможно. Приготовить домашние колбаски не такая сложная задача как может показаться, а, главное, какой фурор они могут произвести СРЕДИ ваших гостей!

Популярные сообщения из этого блога

Гамбургер с картошкой

Изображение
Гамбургер с картошкой это конечно здорово, но как насчет того, чтобы приготовить классический куриный гамбургер ? Он обладает всеми атрибутами любимого фастфуда, но при этом вы контролируете качество и свежесть каждого ингредиента. Вот простой рецепт, чтобы насладиться этим блюдом дома. Ингредиенты 800 г картофеля оливковое масло соль ~1~Для гамбургера~1~ 600 г смешанного фарша 1 средняя луковица большой помидор маринованные огурчики салатные листья 4 булочки соль, свежемолотый черный перец оливковое масло ~1~Для соуса~1~ 400 г измельченных помидоров 1 маленькая луковица 2 зубчика чеснока 2 горошины душистого перца 1 лавровый лист 1/2 ч.л. сушеного базилика 1/2 ч.л. сушеной петрушки 1,5 ч.л. сахара соль, свежемолотый черный перец оливковое масло Приготовление пошагово Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Разогрейте в сотейнике масло и обжарьте лук с чесноком до мягкости. Добавьте помидоры и специи и варите 30 мин Приправьте сахаром и солью, выньте лавровы
Подробнее

Картофельный крем-суп с креветками и мясом криля

Изображение
Помните криля? Помните ли вы криля так, как помним его мы? Когда витрины в магазинах были заполнены какими-то загадочными консервами вроде кукумарии в масле, снетков в томате и нототении в собственном соку, среди них встречались маленькие баночки с мясом криля. Открываешь - внутри симпатичная розовая масса, немного похожая на паштет, только крупно порубленный. На самом деле криль - это крохотные рачки, дальние родственники креветок, дешевые и сердитые. Суп с ними получается очень изысканный и простой в исполнении. И прекрасно смотрится на столе. Ингредиенты 1,5 л молока 500 г картофеля 2 банки (по 125 г) мяса криля 200 г очищенных вареных креветок 2 средние белые луковицы маленький пучок зеленого лука 250 мл жирных сливок 50 г сливочного масла кайенский перец соль, свежемолотый белый перец Приготовление пошагово Картофель порежьте мелкими кубиками, лук - тонкими кольцами. В кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное масло, положите лук и на небольшом огне обжаривайте,
Подробнее

Бургеры-мордашки

Изображение
Не любите ли вы Макдоналдс так, как не любим его мы? Тогда зачем водите туда своих единственных и ненаглядных? Ладно бы в этих предприятиях быстрого питания царила какая-то особая атмосфера, но ведь ничего там нет, кроме толчеи и бургеров, обыкновенных плоских котлет! Дети такое требуют? Без проблем! Мы их не только приготовим, но и превратим в забавные мордашки. МакДэ обзавидуется Ингредиенты 500 г фарша из постной говядины и индейки 1 луковица 1 кусок белого хлеба щепотка сухого майорана готовый томатный соус 1 желток 2 ст.л. растительного масла 3 булочки для гамбургеров пучок любого зеленого салата 1-2 крупные редиски 1 ч.л. зеленого горошка Приготовление пошагово С хлеба срежьте корки, замочите мякоть в небольшом количестве холодной воды на 2-3 мин Лук крупно нарежьте и измельчите в блендере вместе с хлебом. Добавьте фарш, майоран, томатный соус и желток, взбейте до однородной массы. Вылепите из получившегося фарша 6 плоских котлет и обжарьте их в разогретом растит
Подробнее