Гамбургер с картошкой

Гамбургер с картошкой это конечно здорово, но как насчет того, чтобы приготовить классический куриный гамбургер? Он обладает всеми атрибутами любимого фастфуда, но при этом вы контролируете качество и свежесть каждого ингредиента. Вот простой рецепт, чтобы насладиться этим блюдом дома.

Ингредиенты

  • 800 г картофеля
  • оливковое масло
  • соль
  • ~1~Для гамбургера~1~
  • 600 г смешанного фарша
  • 1 средняя луковица
  • большой помидор
  • маринованные огурчики
  • салатные листья
  • 4 булочки
  • соль, свежемолотый черный перец
  • оливковое масло
  • ~1~Для соуса~1~
  • 400 г измельченных помидоров
  • 1 маленькая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 горошины душистого перца
  • 1 лавровый лист
  • 1/2 ч.л. сушеного базилика
  • 1/2 ч.л. сушеной петрушки
  • 1,5 ч.л. сахара
  • соль, свежемолотый черный перец
  • оливковое масло


Приготовление пошагово

Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Разогрейте в сотейнике масло и обжарьте лук с чесноком до мягкости. Добавьте помидоры и специи и варите 30 мин Приправьте сахаром и солью, выньте лавровый лист и остудите. Измельчите соус в блендере до гладкости.

Очистите картофель и нарежьте крупными дольками. Положите в широкую кастрюлю и залейте кипящей подсоленной водой, варите 10 мин, картошка должна свариться до полуготовности.

Разогрейте духовку до 180С. Слейте воду с картофеля, немного обсушите и положите на противень. Посолите, полейте оливковым маслом и запекайте в духовке, периодически переворачивая, до румяной корочки, 40 мин

Мелко нарежьте лук и смешайте с фаршем, посолите и поперчите, хорошо вымешайте. Уберите на 20 мин в холодильник.

Сформируйте из фарша бургеры и обжарьте на разогретом гриле или сковороде с маслом с двух сторон до готовности.

Подогрейте булочки в микроволновой печи или в духовке, разрежьте вдоль пополам. Выложите на нижнюю часть булочки бургер, затем немного соуса, ломтики маринованных огурчиков, лист салата и кружок помидора. Накройте второй половинкой. Подавайте с картошкой и томатным соусом.



Популярные сообщения из этого блога

Картофельный крем-суп с креветками и мясом криля

Изображение
Помните криля? Помните ли вы криля так, как помним его мы? Когда витрины в магазинах были заполнены какими-то загадочными консервами вроде кукумарии в масле, снетков в томате и нототении в собственном соку, среди них встречались маленькие баночки с мясом криля. Открываешь - внутри симпатичная розовая масса, немного похожая на паштет, только крупно порубленный. На самом деле криль - это крохотные рачки, дальние родственники креветок, дешевые и сердитые. Суп с ними получается очень изысканный и простой в исполнении. И прекрасно смотрится на столе. Ингредиенты 1,5 л молока 500 г картофеля 2 банки (по 125 г) мяса криля 200 г очищенных вареных креветок 2 средние белые луковицы маленький пучок зеленого лука 250 мл жирных сливок 50 г сливочного масла кайенский перец соль, свежемолотый белый перец Приготовление пошагово Картофель порежьте мелкими кубиками, лук - тонкими кольцами. В кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное масло, положите лук и на небольшом огне обжаривайте,
Подробнее

Домашние колбаски из курицы с беконом и зеленью

Изображение
Ингредиенты 600 г куриных окорочков 200 г куриного филе 200 г копченого бекона 1 зубчик чеснока 100 г сыра Эдам или Чеддер 10 г петрушки 3 г свежего тимьяна 30 мл растительного масла 40 мл воды 1 м кишок для колбасок соль и перец по вкусу Приготовление пошагово Замочите кишку для колбасок в холодной воде. Отделите мясо от костей и пропустите через мясорубку. В миске смешайте фарш, измельченные чеснок, петрушку, тимьян и бекон. Добавьте масло и воду, взбивая лопаткой. Когда масса станет воздушной, добавьте натертый сыр и снова перемешайте. Выньте кишку из воды и слегка обсушите бумажным полотенцем. Завяжите один конец узелком. Переложите массу в кондитерский мешок и постепенно заполняйте кишку фаршем, равномерно распределяя его по всей длине. Не набивайте фарш слишком плотно. Как только вы заполните нужную длину кишки фаршем, отрежьте лишнее, завяжите конец узелком и приступайте к следующей колбаске. Смажьте противень маслом, выложите колбаски и поставьте их в разогрет
Подробнее

Бургеры-мордашки

Изображение
Не любите ли вы Макдоналдс так, как не любим его мы? Тогда зачем водите туда своих единственных и ненаглядных? Ладно бы в этих предприятиях быстрого питания царила какая-то особая атмосфера, но ведь ничего там нет, кроме толчеи и бургеров, обыкновенных плоских котлет! Дети такое требуют? Без проблем! Мы их не только приготовим, но и превратим в забавные мордашки. МакДэ обзавидуется Ингредиенты 500 г фарша из постной говядины и индейки 1 луковица 1 кусок белого хлеба щепотка сухого майорана готовый томатный соус 1 желток 2 ст.л. растительного масла 3 булочки для гамбургеров пучок любого зеленого салата 1-2 крупные редиски 1 ч.л. зеленого горошка Приготовление пошагово С хлеба срежьте корки, замочите мякоть в небольшом количестве холодной воды на 2-3 мин Лук крупно нарежьте и измельчите в блендере вместе с хлебом. Добавьте фарш, майоран, томатный соус и желток, взбейте до однородной массы. Вылепите из получившегося фарша 6 плоских котлет и обжарьте их в разогретом растит
Подробнее